Weingut Eva Vollmer

Weingut Eva Vollmer

  • Da(s) sind wir !
  • Das Weingut Eva Vollmer existiert als solches erst seit 2007. Zuvor war der Betrieb des Vaters Ottmar Vollmer ein typischer Rheinhessischer Mischbetrieb mit Ackerbau und Traubenproduktion. Doch die „Jugend“, wir sind Eva Vollmer und Robert Wagner, wagte dann 2007 den Schritt zur Herstellung des ersten eigenen Weines.
  • Nach der Auswahl der allerbesten Lagen des väterlichen Betriebes, intensiver Qualitätsarbeit im Weinberg, selektiver Handlese und schonender Verarbeitung im Keller, kommen nun Ende April die ersten „Eva Vollmer Weine“ auf die Flasche.

  • Rebsorten !

  • Die ausgewählten Rebsorten bieten einen vielseitigen, jedoch übersichtlichen Schnitt traditioneller Rheinhessischer Sorten, die einen modernen Weinausbau erfahren. Silvaner, Scheurebe, Weißburgunder und natürlich der Riesling bilden das Weißweinsortiment, Dornfelder und Spätburgunder sind die roten Vertreter.

  • Die Weinmacher !
  • Wir beide sind für den Weinausbau verantwortlich. Eva ist Diplom-Ingenieurin für Weinbau und Oenologie und bringt durch ihre Ausbildung in unterschiedlichen Weingütern Kreativität und Erfahrung in den Keller des jungen Weingutes.
  • Nach dem Amtsjahr als Rheinhessische Weinkönigin 2003/2004, packte sie die Wein-Abenteuerlust, die sie sogar ein halbes Jahr bis nach Napa Valley in Kalifornien führte.

  • Robert hat für den Traum selbst Wein zu machen eine Zweitausbildung zum Winzer genossen. Er ist für die Pflege der Weinberge zuständig.  

  • Öko-logisch !
  • Seit 2007 befindet sich unser Weingut in der Umstellung zum ökologischen Weinbau. Die Arbeit mit der Natur ohne Einsatz von chemischen Düngern und Pflanzenschutzmitteln steigert die Individualität der Weine und verstärkt die eigene Leidenschaft zum Naturprodukt Wein. Auch die vielfältige Begrünung im Weinberg macht diesen zu einer natürlichen Spielwiese für Nützlinge und hält den Boden locker und gesund.
  • Logo !
  • Wir haben uns das Ausrufezeichen als Logo gewählt. Es steht -wie auch im täglichen Sprachgebrauch- für etwas Besonderes, Wichtiges, Aussagekräftiges. Wir wollen hochwertige Weine kreieren, die jeden Weingenuss zu einem besonderen AHA!–Erlebnis werden lassen.

  

  • Weinverkauf nach telefonischer Absprache